Torta Red Velvet

4,00

Pan di spagna rosso (E120-E122) al cacao, con crema al formaggio.

Si dice che la ricetta di questa torta risalga agli inizi del ‘900, negli Stati Uniti, dove veniva servita nel ristorante “The Waldorf Astoria Hotel”; la particolarità del colore di questa torta è che originariamente il colore rosso era stato ottenuto per effetto dell’aggiunta del cacao, che combinandosi con gli ingredienti acidi (aceto e latticello) generava il colore rosso.

La ricetta che seguiamo è proprio l’originale del “The Waldorf Astoria Hotel”!

Descrizione

Ingredienti: uova, zucchero, farina, bicarbonato, latticello, aceto, cacao amaro, colorante rosso (E120 – E122), burro, sale, panna, formaggio spalmabile, vaniglia.

Informazioni aggiuntive

Persone

1, 2-6, 8-10, 12-14, 16-20